Dnes je čtvrtek 10. října 2024  
    PEČÉNÍ CHLEBA

Pečení chleba ve starodávnéj peci - pokus.
Hluk ... památkové domky ... úterý 4. listopadu 2008

Ahoj, dnes 4.11. od 18.00 sme s kamarádama v Hluku na památkových domkoch. Jestli máte chuť a možete, stavte sa. Budeme v peci zkúšat topit a péct chleba. Třeba by potom mohly děcka z Nivniček to jít zkusit do Hluku, když v Nivnici na Sedlckéj chalupě sa neví, jestli by to šlo. Omluvám sa, že píšu až tak pozdě, ale teprú teď je to domluvené na sto procent, tak píšu.

● Vít Borýsek ●

Jak dopadlo pečení chleba postaru - pokus?
Hluk ... památkové domky ... úterý 4. listopadu 2008

Pečéní bylo předběžně domlúvené už minulý týden, ale jak toho majů všeci aj v práci aj doma moc, nevěděli jsme, jestli to ještě nepřesuneme. Chyběl by ten hlavní - pekař.

Jak proběhlo pečéní chleba?
Co jsme na poprvé chtěli vyzkúšat bylo, jestli pec na domkoch funguje a jak peče. Sešli sme sa v 18 hodin a každý dle možností donésl, co bylo k pečéní a všemu kolem potřeba. Zatopili sme v peci a šli zamísit. Tři druhy mouky, cukr, sůl, kmín - to všechno jsme promíchali a chtěli zalét kváskem. Kvásek se dělá z kvasnic, trochy mléka, teplé vody a octu. Ocet však nikdo nevzal, ale protože sme kluci slováčtí, tak sme si poradili a nahradili jej ryzlinkem rýnským, který sme při přípravě popíjeli. Do promíchané směsi jsme vrazili dvě vejce, kvásek a začali hňést těsto. Za půl hodinky bylo těsto zpracované do pěkného bochánku, který se zaprášil trochou mouky a dal nakynout. Čekání sme si krátili v kuchyni ve svatém kútu, při vykládní s návštěvou (dorazily holky Krchňáčkovy) a ochutnáváním houbového guláša a domácího uzeného. Čas plynul jak voda a o osmi sme mohli chleba sázet do trouby. Netrvalo ani pět minut a z kuchyně se linula chutná vůně, k mému překvapení ale spíš jak po lineckém, co sa peče na Vánoce. O půl deváté byl chleba upečený a když trošku vychládl, rozkrojili jsme ho a na posezení polovinu snědli jen tak se solí. Nebyl perfektní, ale chutnal nám. Polovinu si eště schovávám na páteční zkúšku, tak uvidíte jaký je. Příště malinko řidší těsto a trošku míň topit v troubě. Ona se špatně reguluje, dáte polénko, nebo dvě a je to lehce spálené. A to se stalo i nám, trošičku sme ho začoudili. Kdyby byl z obchodu, možná bych si řekl - co to je?, to ten pekař ani neumí péct?, ale když vidím kolik drobností rozhoduje o výsledku, takový chleba nevyhodím, nestál mě 9,5 v akci - nemusí být perfektní, jeden jak druhý - a to sa možete snažit jak chcete...
Takové to bylo v úterý v Hluku na domkoch.

● VíťaB ●

chleba ٭*٭ ٭ ٭ ¤* ۞ * ٭ ☼٭
Malučké nivničce ... směrem ke 30. prosinci 2008

 ... pokusné pečení chleba ... 30.12.2008 ... foto: vít borýsek
... informace a představy pro Malučkú nivničku k nadcházející výpravě k tajemnosti domova

... ve zkoušce je obvykle velmi málo prostoru k nejaké debatě, jelikož děti hned začínají být neposedné z narůstajícího, i když jen chvilkového nicnedělání, řekl jsem si, že vám napíšu pár svých představ o tom, jak by to mohlo 30. prosince 2008 v Hluku proběhnout ... ve zkoušce si pak poslechnu vaše připomínky a další nápady a debata se rychleji posune ke zdárnému konci ...

1۞ oslovím pana Zlomka z Boršic, kerý o pečení ve starodávnéj peci prý moc ví a dokonca školí v tomto ohledu i mladé pekaře, a požádám ho o rady - nejlépe o přímou pomoc ...

2۞ chtěl bych na videokameru zachytit celý postup od osívání múky až po vytažení z pece a zároveň bych byl rád, kdyby u toho pochopitelně vždy asistovaly děti z Malučké nivničky v doprovodu rodičů...

3۞ bylo by fajn, kdyby při pečení měly děti na sobě něco jako kuchařské zástěry, nejlépe bílé, aby to navodilo kuchařskou atmosféru...

4۞ dál už jen čekám na vaše další nápady a připomínky...

● fotografie jsou z pokusného pečení chleba ze 4.11.2008 ●
● na domkoch v Hluku budeme péct i my ●
● děkuju Vítkovi Borýskovi za poslání fotek ●
● vlasti ●



<< Předchozí   Další >>

 

2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000

1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992

Nivnička



Webmaster